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2012年4月 4日 (水)

ウエシュラン初めての★★★★★(5つ星)レストラン『KAZUYA』

皆さんこんにちは、ニュージーランドの個人旅行専門店・グローバルネットの上田です。ウエシュランコーナーを開設が2008年ですが、初めて5つ星をつけるにふさわしいレストランが登場しました。restaurant4月3日にオープンしたばかりの「KAZUYA」です。オープン前に試食と言う事で、本番さながらの料理を出してもらいました。その料理の内容とは・・・。

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まずは、外にあるセンスのいい看板から。

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本日のお任せメニューです。

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まずはパンから。

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バーニャカウダのディップオイルには、アンチョビが加わってとてもナイスでした。

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サーモンのガスパッチョです。

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おっと、ワインを忘れてはいけません。この店には優秀な日本人ソムリエ(モジョさん)がおります。せっかく美味しい料理を食べるなら、優秀なソムリエにワインは全てお任せです!up
一杯目は、セントラルオタゴ産フェントンロード・ヴィングリです。wine

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非常に珍しい、グラスに入った「ラタトゥイユ」です。

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帆立貝のソテー。と言ってもかなり手が込んでいる。

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今日の2杯目は、マールボロ産のクロ·マルグリット・ソービニョンブランです。

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テクスチャーです。こんな素晴らしい料理見たこともない・・・。(汗)

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さて3杯目は、「・・・」。モジョさんに聞いたけど忘れた。coldsweats01 フランス語読めない・・・。ごめんなさい。coldsweats02
まっ美味しかったからいいか!

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カンタベリー地方にあるワカヌイという場所で育てられた、牛を使ったメインコースです。

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デザートです。ネーミングがダイナミックですね。
Deconstructed Tart tatin. 脱構築タルト?概念を破ったタルト?なんと訳せばいいのか・・・。

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マカロンもついてます。good

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しめは、アイリッシュコーヒーを作ってもらいました。(モジョさんありがとう)crying

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ちょっとお店の雰囲気も。

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センスの良い画もあります。

私も数々のレストランを食べ歩きましたが、これだけ度肝を抜かれたレストランは初めてです。料理は5つ星クラスなのに、料金は4つ星クラスで消費者には嬉しい限りです。オークランドには有名レストランなどが多数あるのですが、値段は5つ星クラスで料理は3~4星というレストランばかりです。KAZUYAはスタッフの対応も素晴らしく、とても気持ち良く食事を楽しむことが出来、スタッフの皆さんがホスピタリティに溢れております。またソムリエのモジョさんがいい味を出している。訪れた際には必ずワインはお任せにして下さい。4月3日からオープンするこのレストランは、味・サービス・雰囲気・料金どれをとっても言うことなし!日本から訪れるお客様も、ニュージーランド在住者も是非KAZUYAを尋ねてみて下さい。きっと度肝を抜かれるはずです。

ウエシュラン・ガイド
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【レストラン名】
KAZUYA
【住所】
193 Symonds Street Eden Terrace Auckland T:09 377 8537
Tel: 09-377-8537
http://www.kazuya.co.nz/
【コメント】
ウエシュラン初めての5つ星に輝いたKAZUYAでのお食事を是非お楽しみ下さい。要予約です。
【ウエシュラン評価】
★★★★★(5)
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おまけの一枚。
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オーナーのコンセプトと言うか、心遣いがこういうところに出ているんですね。感銘です。

もう一枚
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ソムリエの「モジョさん」です。good

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